Masyarakat indonesia yang mana tidak kenal denga salah satu jenis sayuran ini yakni tauge salah satu Bahan sayuran yang sudah dikenal luas dikarenakan rasanya yang enak untuk di konsumsi , Meskipun demikian tentunya dengan porsi yang berlebihan akan membuat sebut saja konsumen akan terganggu kesehatanya.
toge juga merupakan salah satu makanan yang sangat bernutrisi dan sangat mudah dicerna menurut para ahli pakar kesehatan , adanya terjadi proses perbumbuhan mulai dari biji ke toge yang disebut dengan (sprouting)
yang merupakan suatu proses pemecegahan membetuk biji-bijian
manfaatnya juga sudah sangat terbukti dengan mengkonsumsi sayur toge ini salah satunya adalah membantu meringankan sistem kerja pencernaan yang ada didalam tubuh manusia , selain itu dengan mengkonsumsi sayuran toge juga dapat menyerap zat besi dan juga vitamin C dan juga Zinc yang ada didalam toge tersebut , sayuran ini sangat tepat bagi seorang yang mengalami gangguan pencernaan , atau juga bagi yang memiliki reaksi hipersensitivitas terhadap biji-bijian.
Toge juga merupakan salah satu sayuran yang dipercaya dapat mengontrol ketingkatan gula darah yang ada didalam tubuh , sayuran toge memiliki kemampuan kelebihan dalam pengaturan enzim emilase , Enzim yang dimaksud adalah yang berperan sebagai penggunaan tubuh dalam memecah dan juga mencerna gula.
kemudian toge juga bermanfaat dalam mencegah faktor resiko terkena penyakit jantung dan juga kolestrol tinggi , kemudian dengan mengonsumsi toge juga dapat berfungsi dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dengan sebutan lainya ( LDL ) dan pada kadar kolesterol baik disebu dengan (HDL) yang masi perlu membutuhkan penelitian lebih lanjut
Meskipun toge memiliki sedemikian rupa manfaat akan tetetapi ada hal-hal yang perlu diperhatikan sebelum toge sudah dipastikan untuk dikonsumsi, diantara lainya sebagai berikut :
Infeksi toge
dalam sebuah penelitian adanya sebuah bakteri pada sayuran toge yang disebut dengan salmonella, bakteri tersebut disebut berkemungkinan dapat menyebabkan infeksi pada tubuh, salah satunya adlah gejala sakit perut ,kepala merasakan pusing , muntah , sakit kepala dan juga bisa mengalami demam.
adapun kemungkinan lain yang disebabkan seperti contohnya memilih biji yang kurang higenis , terjadinya kontaminasi saat proses sprouting/bertunas dan sanitasi yang kurang baik, yang mana merupakan suatu kondisi hangat dan juga lembab pada waktu saat terjadi proses berubahan kacang menjadi toge.
dan berikut langkah aman sebelum mengkonsumsi toge diantara lainya adalah :
- toge yang di beli harus dilakukan pengecekan seperti mencium aroma toge tersebut, dan apabila segar bau dari sayur toge tersebut tidak menyengat.
- sebelum digunakan seperti dimasak lakukan hal kebersihan seperti mencucinya agar bakteri yang ada pada sayur toge tersebut hilang dan higenis untuk dikonsumsi
- tidak mencoba mengkonsumsi toge dalam keadaan mentah
itulah sedikit ulasan kesehatan akan baiknya manfaat toge untuk kesehatan bila dikonsumsi.