Gochujang…..
Gochujang adalah pangan fermentasi berbentuk pasta yang berwarna merah, dihasilkan melalui fermentasi campuran bahan hasil sakarifikasi dengan garam, bubuk cabe merah, dan bahan pangan lain.
Gochujang digunakan untuk bumbu maupun campuran dari makanan Korea seperti bibimbap, tteokbokki, dsb. Karena merupakan fermentasi (mengandung alkohol) dan ada juga yang sengaja ditambah bahan beralkohol (jujeong), maka kehalalannya sering ditanyakan oleh masyarakat.
Hmm sepeti apa sebenernya?
Majelis Ulama Indonesia (MUI) telah mengeluarkan fatwa (ketentuan) soal makanan yang mengandung alkohol.
Gochujang merupakan produk fermentasi, mengandung alkohol. tapi bukan diniatkan menjadi khamr (minuman beralkohol yang memabukkan).
Jadi, kehalalan makanan termasuk gochujang, bisa dievaluasi untuk mendapatkan sertifikat Halal resmi.
Jadi hong banjang, eh gochujang.. gimana nih
Artinya apaa??
Jika gochujang tersebut difermentasi alami, tidak ditambah khamr lagi, atau bahan haram lain dengan sengaja, maka gochujang tersebut berpeluang berstatus Halal.
Penambahan alkohol sebagai bahan penolong (misalnya untuk penghentian fermentasi / kontrol mikroba), jika tidak berstatus khamr dan kadarnya tidak lebih dari 0,5% maka juga berpeluang berstatus Halal.
Yes, produk-produk itu sudah punya logo Halal resmi. Logo Halal resmi = jaminan paling akurat suatu produk itu beneran Halal. Bukan dari testimoni atau logo lainnya.
Dan buat Halal concern yang mencari restoran dengan gochujang Halal, sekali lagi minproud mau bilang kalau yang pasti terjamin Halalnya adalah resto yang sudah punya logo Halal resmi ya hehe…
Dan juga hal yang harus anda ketahui disini bahwa saos gochujang ini juga memiliki kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita, sehingga apabila mengkonsumsinya secara rutin dapat memberikan beberapa manfaat untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
Dimana ada beberapa senyawa bioaktif yang dapat memberikan khasiat yang baik untuk kesehatan tubuh seperti dimana bisa membantu tubuh untuk menurunkan kadar kolestrol, meningkatkan kesehatan jantung, serta dapat meredahkan beberapa penyakit seperti influenza
Itu dia beberapa fakta mengenai saos Gochujang ini, dan pastinya pertanyaan anda tentang apakah saos ini halal atau tidak pasti sudah ada jawabannya diatas.